じゃがいも

難易度：初級

品種：春用、秋用ともお好みで、赤ジャガが私は好きです

植える時期：3月初旬　収穫：6月下旬〜7月取り

　　　　　　8月下旬　収穫：12月取り（霜のおりる前に）

種芋の準備：

信頼できるお店で買う。植える当日に切る。

畑作り：畝幅１m以上で１条　株間40cm

植える２ヶ月前には、鶏糞を５mに２kgほど入れ、耕しておく。種芋を縦半分切り、畝を作り１０cmの深さに植え黒マルチを張る。

収穫！　さといもも出ました
satumaimo

手入れ：

芽がマルチを持ち上げてくるので、順次カッターなどで、穴を空ける。１０cm程に伸びたら芽かき作業。芽かきは、出て来た茎を3本残し、その他の小さいものは根元を手で押さえながら、根元から抜き取ります。後は収穫まで何もしなくていいです。

収穫：

春用の場合は高温で茎葉がへたらないうちに収穫。秋用は霜のおりる前。マルチを破らないように、根元を引いてまわり、茎葉を取ったらマルチを剥がし掘り上げる。少し乾かして段ボールなどで保管するとよい。

一口メモ：

梅雨の合間にじゃがいもを収穫することになりますが、この時期は紫外線が多いので日焼け止めをつけるかツバの広い麦わら帽子などを使って美肌を保ちましょうね。

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インカのめざめ（馬鈴薯）春作種芋1kg　別名アンデスの「栗じゃが」とも呼ばれ、ナッツや栗に似た独特の風味が特徴です。収穫時は他の馬鈴薯に比べどちらかといえば小粒ですが、肉質は黄色で蒸した時の香りが高く、煮物、チップ、お菓子材料にも適します。 男爵（馬鈴薯）春作種芋1kg　男爵の形は球形で、芽は深くくぼみがあり、肉色は白で、日本で最も多く栽培されている品種です。肉質はやや粉質、「メークイン」に比べてでん粉質の為、粉ふきいも、マッシュポテトなどに最適です。 キタアカリ1kg【種イモ】黄肉でビタミンC含有量が高く良色味な品種。貯蔵性はやや低い。ここ数年、味の良さで人気がある品種。1kgあたり約7個入り。