小かぶ
難易度：中級
アブラナ科 連作OKだが1〜2年空けた方が良い
品種：
金町小かぶ、福小町などがいいでしょう
種まき:
春まき、秋まきとも彼岸過ぎに
収穫：
6月、12月。
畑の準備：
酸性土壌を嫌うので、種をまく2週間ぐらい前に1ｍ四方に苦土石灰100ｇを散布し、良く耕す。1週間前に1ｍ四方に鶏糞500gを入れる。畝は15〜20cmで畝幅は随意、条蒔き。薄く覆土して水をやります。
間引き：
本葉1枚に生長したら、混み合っているところや生育の遅れているものを間引きます。本葉が5〜6枚になるころには株間を10cmになるよにします。
収穫：
種まき後１ヶ月から収穫を始め、２ヶ月目で終える。収穫が遅れるとすが入ったり、根にひび割れをおこしますので、早めに取りましょう。
一口メモ：
種は3年ぐらい古ダネが使えます。病気はほとんどないですが、虫がつきやすいので見つけたら捕殺しましょう。漬け物、和え物、炒め物、汁の具と重宝します。