ピーマン
難易度：中級
ナス科
品種：お好みで
連作：しにくい 3〜4年
植える時期：5月上旬 定植
収穫：6月〜10月
畑の準備：
定植の1ヶ月前ぐらいに苦土石灰をまき（しなくても可）土を起こす。2週間前に堆肥を入れ、土を混ぜておく。
畝幅1ｍで１条植え、株間1ｍ〜1.2ｍ、株と株の中間に肥料をまとめて入れる。肥料は１m2に鶏糞、米ぬか500ｇ、上から過リン酸石灰をふりかけておく。
定植：
5月上旬に晩霜の心配がなくなってから定植。たっぷりと水をあげましょう。
手入れ：
わき芽かきと枝の間引きをときどきする。花のところから枝わかれするので、これは残して葉一枚ごとに出るわき芽を最初のころはとっておく。かなり大きくなったらわき芽かきはしないで良い。混み合った枝は間引きする。
収穫：
適当な大きさになったら収穫します。ちぎるほど良くなります。ちぎり遅れて赤くなるまで放っておくと後の実のなりが悪くなります。
病虫害：
幼苗のときのネキリムシが出たら、見つけてつまみ出すか、最悪は農薬を使うしか手がない。オルトラン粒剤
をひとつまみ植え穴にいれる。これ以外は特に心配なし。
収穫最盛期に突然枯死するのは青枯病です。その株はすぐに抜き捨ててください。
一口メモ：
シシトウ、たかのつめはピーマンと同じように作れます。