トウモロコシ
難易度：初級
イネ科
品種：お好みで（違う種類を混植しない）
植える時期：４～５月
収穫：７～８月
畝作り：
畝幅1.4ｍ ２条まき 株間30ｃｍ ちどりで蒔く 日がよくあたり風通しのよいところ
元肥：
鶏糞２ｍに10ｋｇ、カキ殻肥料100ｇ（なくてもなんとかなる）
種まきの２週間前には、元肥を入れて畝を作り黒マルチを張って地面を暖めておく。できれば雨が降る前日ぐらいで。
種まき： 
マルチに穴を開けて、3ｃｍぐらいの植え穴をくぼませ平らにして３粒まく。土をかけ手でギュッと押さえる。マルチのふちを土で完全に隠すようにしておく。
間引き、追肥：10ｃｍぐらいになったら、１本元気のよい物を残す。軽く土を寄せて押さえておく。50ｃｍぐらいのころにマルチの端をめくり、鶏糞または、油かすを１株コップ１杯ほど追肥してマルチで蓋をしておく。花芽が出たらもう１度追肥する。
手入れとして：
風当たりの強い所では大風で倒れることもあるので、杭を打ち紐でくくっておくと安心です。また、鳥(カラスなど）がいるような所では、ポールの先に鳥よけの紐を張っておく。
雌花が、上から順に出てくるので、１番上を残し下のものは取り除き、ヤングコーンとして食べる。この時、茎や葉を傷めないように注意する。トウモロコシは葉がとても大事なので常に気をつける。
収穫：
毛が縮れ茶色になったら、実の先の方を握ってみて肩がはっていると思ったらもぎ取る（午前中の方が望ましい）。判断できないときは皮をそっと開いてみる。一口メモ：
肥料がたっぷりいりますが、固い土もボロボロにしてくれて、茎や葉も腐りやすいので良い肥料になる為、土作りにもとても良い野菜です。連作もできます。
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| 黄色と白色の粒が３：１の比率で混じるバイカラーの代表的品種です。甘味はより強く、粒皮もやわらかく、食味、品質は最高です。 熟期は中早生です。 | 甘味が強く、フルーツのようなさわやかな香りのある食味。一般平坦地露地マルチ栽培で84日の中早生イエロー種。草型はコンパクトで分けつが少ない。 | 先端不稔がなく２Ｌサイズで安定して収穫できる。熟期は83から84日と早生性があり、発芽や低音伸長性がよい。 |