玉葱 １／２コ
ムラサキイモ 300ｇ
コンソメ 1コ
牛乳 200cc
バター 大さじ１
塩こしょう 少々
水 適宜
1.ムラサキイモの皮をむいて、輪切りにして水にさらす
2.玉葱をみじん切りして、バターで炒め、ムラサキイモを加えてひたひたの水で柔らかくなるまで煮る
3.１分ぐらいミキサーにかけ、鍋にもどし牛乳とコンソメを入れ温まったら、塩こしょうで味を調える
＊お好みで生クリームを少し加える
