コラム
002 スパゲティ作りの逸品
簡単に作れ、しかも美味しいたらこスパゲティです。
【 材料 2人分 】
・中細パスタ 2人分
・たらこ 又は 明太子 2腹
・レモン 1/4個
・バター 大さじ３
・アサツキ 少々
・生わさび 少々
・塩 こしょう 少々
・切り海 お好み
【 作り方 】
１．タラコを皮から絞り出し、レモン汁混ぜておきます。 バターをボールに入れ、室温で柔らくしておきます。
２．バターのボールにたらこ、レモン、生わさび、塩こしょうを入れ、木べらでよく混ぜ合わせます。
３．パスタを茹で上げ、湯切りします。 下に紹介したサーモスを使うときは最初に茹でましょう。
4．パスタをボウルに移し、２のペーストと熱いうちに混ぜ合わせます。
5．皿に盛り付け、アサツキ、刻み海苔を散らし出来上がり。
食後にエスプレッソが合います。
【 ポイント 】
かんきつ類は爽やかさ、ネギや、わさびは臭み消し。薬味の量を加減して、仕上げましょう。
スパゲティをうまく茹でるには袋に表示された茹で時間を守りましょう。
★スパゲティ作りの逸品
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| サーモス 真空断熱パスタクッカー KJA2000[KJA-2000] 熱湯とパスタと塩を入れれば、ふきこぼれもなく簡単にパスタがゆであがります。コンロが空くので、ゆでている間にお気に入りのパスタソースを作れます。ガス代も節約できエコです。 | 本格イタリアン！手軽な便利グッズ！アローラポット 1500 B-2265（パスタポット）スパゲティの分量って、いつも適当！でも、多すぎたり少なすぎたり。一人分でまとめてあるスパゲティもあるけれどこれがあればいつも均等に分量が量れます。ひとつあると便利です。 | ジロロモーニ 全粒粉デュラム小麦 有機スパゲティ 500gデュラム小麦を粗びきし全粒粉のみを使用したスパゲティ(直径1.6mm前後)です。そばにも似た食感と有機栽培が本来もっている美味しさをたっぷり味わえます 。 |
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